困ったときの料理

ずっと文章を書いたり削ったりしています。

読みたい本もたくさんあるし、ちょっとブログのエントリーを休みがち。

こんなときは最近作った料理記事。

鶏肉の紅茶煮。

ピクルス。

キャベツと大葉と胡瓜の浅漬けサラダ。

カポナータ。

このへんを作り置きしておくのが最近の定番。

ブリのカマのロースト。

これはあまり教えたくないけれど、スーパーの鮮魚売り場の隅っこに投げ売りされているカマがあれば、ほぼ無条件に買う。

ブリのカマのロースト。安いし、脂が乗っていて実においしい。切り身なんて目じゃない。

そば粉のガレット。

気が向くと朝や昼に作ります。かたちが悪いから接写でごまかす。

土鍋で作るパエリア。

塩麴に漬け込んだ鶏唐揚げ。そのへんの店よりうまいと思う。