年末の料理
- ã¿ããæ¸æ
- 2018年12月23日
- 読了時間: 1分
アンティパスト。
蛸と海老のサラダ、牡蠣と浅利と小松菜のアンチョビオイルソテー。


プリモは、親知らずを抜いた義妹がメインゲストだったので(笑)、あえてパスタはやめて、赤ワインとパルミジャーノのリゾット。
親知らずシフトで、アルデンテよりはちょっと緩めに。

セコンドは教科書通り、といった感じの鯛のアクアパッツァと、ミートパイ。パイにはプルーンとピスタチオとマッシュルームを入れて。


ちょっといい(いや、かなりいい)ワインを開けて。
話題は、猫のこと。ワインのこと。旅のこと。漢詩のこと。『いかアサ』のこと(笑)。
などなど。
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