なんやかんやとやることが多くて、すっかり遅くなりました。
いまちょうど夜の12時。
もう寝ないといけません。
こんなときはごはん写真だ。
まずは大川さんからいただいたビャンビャン麺4連発。
もちもちの麺がとても美味しかった。
若い頃は稲庭うどんも憎からず思っていたんだけど、最近、うどんもすっかり讃岐うどん派です。
たしかに、白くてむちむちしたものは美味しい（©松本智秋）。
続いて家チャーハン。
いただきものの叉焼。卵。葱。玉ねぎ。
パラパラとしっとりのバランスがなかなかよくできました。
オムライス。
卵で巻いたものはだいたいなんでも美味しい。
いただきもの（そんなんばっかり）の美味しいケチャップをかけて。
いなりずし。
これも大人になってから好きになった。
油揚げで包んだものはだいたい美味しい。
後藤悠樹農園からいただいた野沢菜の漬物を添えて。
鯛と大根の煮物。
あっさりした一品。
鯛はいただき（以下同）。
帆立のトマトバターソーススパゲッティ。
表面だけ焼いたレアな帆立とトマトソースがねっとりとパスタに絡んで、なかなか美味しくできました。
きつねうどん。
讃岐派になったと言いながら、稲庭うどんである。
稲庭も美味しい。
いなりは、言うまでもなくいなりずしを作ったときの残りもの。
皮から手作りした餃子。
初日は成形に手間取ってやたらに大きなものができたけど、二日目はすっかり慣れたのか、妻が絶妙なサイズの皮を作り、僕が餡を詰めるという家内制手工業で餃子を量産。
冷凍保存できるのも魅力。これからしばらく楽しめそう。
帆立のレモンクリームスパゲティ。
レモンまるごと一個分のしぼり汁を使い、皮も削っています。
レモンの酸味をクリームとチーズで包み、家人の絶賛を受けた皿。
奥に見えるのは伊予柑とプチトマト、マッシュルームのサラダ。
レタスとともにバジルを入れるのが肝。バジルの香りがアクセントになって伊予柑の甘みが引き立ちます。
抗がん剤治療がハードだと、このうち食べられるのは稲庭うどんくらいです。
このクールは今までと比べると本当に楽。
ごはんが作れる、食べられるのは嬉しい。
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