• みずき書林

最近の料理


手抜きブログの定番。

最近作った料理を並べます。

四川風水煮肉片。

店で食べたら美味しかったので真似。

暴力的に辛いぞ。

鶏肉のカチャトーラ。

ミント、ケッパー、オリーブ、玉ねぎ、唐辛子。

よく作るメニュー。

豚バラ肉のトマトソース。

ショートパスタのフジッリと合わせて。

冷やし中華。

レモン冷麺は美味しい。簡単だしね。

マッサマンカレー。

タイで買ってきたカレーキットを使って。

肉とじゃがいもオンリーが潔くておいしいけど、残りもののニンジンなども放り込む。

ホタテのグリル。サフランのソース。

レッドペッパー、例によって残りものの野菜を添えて。

餃子。

1キロ近い肉を使って80個くらい作る。

冷凍しておくと超便利。

四川風麻婆豆腐。

甜麺醤・豆板醤・豆鼓醤を駆使し、唐辛子も大量に。

仕上げに花椒をたっぷり。

最近、辛いものにちょっとハマりつつある。


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8時には店が軒並み閉まるのに、料理が上手くいかなかったら何を食べればいいのか。

カオマンガイ。 だれでも知っているタイ料理。 お店で食べても美味しいけれど、意外と簡単に家でも作れる。 だけどな。 後世のためにここに書いておく。 炊飯器ひとつでカオマンガイが作れる。みたいなレシピは全部嘘です。 米と調味料と鶏肉を入れて、通常の水量と時間で炊けば美味しいカオマンガイが出来上がり。みたいなレシピはすべて嘘です! 本当は御影石に刻んで部屋の真ん中に打ち立てておきたいくらいだ。 そりゃ