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  • 執筆者の写真みずき書林

最近の料理


塩豚の煮込み。野菜もたっぷりで完全栄養食の一皿。


金目鯛のグアツェット。魚が安かったから。


鶏のロースト。皮をパリパリ、肉をしっとりに仕上げるには、焼き方にコツがあります。


唐揚げを揚げるのが好き。今回は衣に麺つゆを使ったレシピで。


サツマイモ、枝豆、トマト、豚バラ薄切りのパスタ。



たらこと紫蘇のミニどんぶり。溶かしバターと醤油をかけて、高カロリーの罪の味。


サツマイモとスペアリブの煮込み。あんずも一緒に煮込んで、さっぱりした味わいに。


以下は実家にて出張料理。海老の酒蒸し。


サツマイモとナッツのサラダ。


フルーツサラダ。グレープフルーツ、キウイなどを入れて。


茄子の辛し和え。地味な一皿である。


鶏手羽の煮込み。尊敬するウーウェンさんのレシピより。


大根と鶏ひき肉の重ね蒸し。蒸籠料理はいい。


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穴子のお寿司だけ

今日書いた原稿より部分的に抜粋。 病気になるのは悲しいけれども、悪いことばかりではない、という話。 * 家の近所に、昔よく通っていた寿司屋がある。ランチのセットが安くて美味しい。休日の昼にたまに妻とふたりで行っては、ランチセットで日本酒を飲んだりした。 今日のお昼は久しぶりにそこのランチをテイクアウトしてきた。僕はもうほとんど食べられないので、一人前だけのテイクアウト。 (ふたりで店に入って一人前

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