• みずき書林

中華料理

火鍋を作る。

花椒やら豆板醤やらをたっぷり。

辛いの弱いけど、好きだ。




回鍋肉も作る。

豆鼓買ってきて刻んで入れて。

(参考文献→【回鍋肉】最強のホイコーローを作る! [四川料理修行]



葉にんにくは入手できなかったので、キャベツとネギで。

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8時には店が軒並み閉まるのに、料理が上手くいかなかったら何を食べればいいのか。

カオマンガイ。 だれでも知っているタイ料理。 お店で食べても美味しいけれど、意外と簡単に家でも作れる。 だけどな。 後世のためにここに書いておく。 炊飯器ひとつでカオマンガイが作れる。みたいなレシピは全部嘘です。 米と調味料と鶏肉を入れて、通常の水量と時間で炊けば美味しいカオマンガイが出来上がり。みたいなレシピはすべて嘘です! 本当は御影石に刻んで部屋の真ん中に打ち立てておきたいくらいだ。 そりゃ