ã¿ããæ¸æ2019年11月2日読了時間: 1分料理記事ここ数日の料理より。生姜ごはん。湯豆腐。肉じゃが。出汁巻き卵。きのこのパスタ。僕の秋のスペシャリテ。鶏肉のソテー。最初に油をひかずに塩だけで強火でソテーすることで、余分な水分を出して、肉の味を締めます。その後、玉ねぎ、ケッパー、オリーブ、唐辛子、ミント、そして生胡椒など香草・スパイスをふんだんに入れて煮詰めます。ピザ。マルゲリータと、きのこ&サラミ。久しぶりに生地から作りました。醗酵してふわふわになった生地は愛おしい。
ここ数日の料理より。生姜ごはん。湯豆腐。肉じゃが。出汁巻き卵。きのこのパスタ。僕の秋のスペシャリテ。鶏肉のソテー。最初に油をひかずに塩だけで強火でソテーすることで、余分な水分を出して、肉の味を締めます。その後、玉ねぎ、ケッパー、オリーブ、唐辛子、ミント、そして生胡椒など香草・スパイスをふんだんに入れて煮詰めます。ピザ。マルゲリータと、きのこ&サラミ。久しぶりに生地から作りました。醗酵してふわふわになった生地は愛おしい。
穴子のお寿司だけ今日書いた原稿より部分的に抜粋。 病気になるのは悲しいけれども、悪いことばかりではない、という話。 * 家の近所に、昔よく通っていた寿司屋がある。ランチのセットが安くて美味しい。休日の昼にたまに妻とふたりで行っては、ランチセットで日本酒を飲んだりした。...
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