料理記事
- ã¿ããæ¸æ
- 2019年11月2日
- 読了時間: 1分
ここ数日の料理より。

生姜ごはん。湯豆腐。肉じゃが。出汁巻き卵。

きのこのパスタ。
僕の秋のスペシャリテ。

鶏肉のソテー。
最初に油をひかずに塩だけで強火でソテーすることで、余分な水分を出して、肉の味を締めます。
その後、玉ねぎ、ケッパー、オリーブ、唐辛子、ミント、そして生胡椒など香草・スパイスをふんだんに入れて煮詰めます。


ピザ。
マルゲリータと、きのこ&サラミ。
久しぶりに生地から作りました。
醗酵してふわふわになった生地は愛おしい。
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