• みずき書林

料理記事


ここ数日の料理より。


生姜ごはん。湯豆腐。肉じゃが。出汁巻き卵。




きのこのパスタ。

僕の秋のスペシャリテ。




鶏肉のソテー。

最初に油をひかずに塩だけで強火でソテーすることで、余分な水分を出して、肉の味を締めます。

その後、玉ねぎ、ケッパー、オリーブ、唐辛子、ミント、そして生胡椒など香草・スパイスをふんだんに入れて煮詰めます。



ピザ。

マルゲリータと、きのこ&サラミ。

久しぶりに生地から作りました。

醗酵してふわふわになった生地は愛おしい。



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ジャンクフードの日

昨日の昼飯。 ・カップ焼きそば ・おにぎり(胡麻と鮭) ・コンビニレジ横のホットフードコーナーで売ってるメンチカツ 同夕食。 ・前日に海老と蓮根の春巻きを作ったときに残った餡をフライパンで焼いただけのもの。出来損ないのもんじゃ焼きみたいな代物 ・缶ビール ・蕎麦焼酎ロック 以上をすべてキッチンで立ったまま。 本を読みながら/落語を聞きながら。 そしたら深夜に異様な空腹で眠れず、 深夜4時。 ・サッ