• みずき書林

揚げ物

最近揚げ物が好きだ。

食べるのももちろんだけど、作るのが楽しい。



揚げ鍋のなかにタネを滑り込ませる瞬間。

ビールを飲みながら、ふわふわがカリカリへ変わっていくのを眺める。

かりっと揚がっていくのを裏返すとき。

少しずつ色が変わっていく感じ。


楽しい。



海老しんじょうや帆立と三つ葉のかき揚げ、レンコンはさみ揚げなどを作ってます。

鶏唐揚げの二度揚げも感触をつかんできて、だいぶうまくなりました。




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ジャンクフードの日

昨日の昼飯。 ・カップ焼きそば ・おにぎり(胡麻と鮭) ・コンビニレジ横のホットフードコーナーで売ってるメンチカツ 同夕食。 ・前日に海老と蓮根の春巻きを作ったときに残った餡をフライパンで焼いただけのもの。出来損ないのもんじゃ焼きみたいな代物 ・缶ビール ・蕎麦焼酎ロック 以上をすべてキッチンで立ったまま。 本を読みながら/落語を聞きながら。 そしたら深夜に異様な空腹で眠れず、 深夜4時。 ・サッ