- みずき書林
🍎apple pie🍏
呑み会やら打ち合わせやら呑み会やら学会やら呑み会やらでちょっと慌ただしかったのですが、今日の午後は久しぶりに家にいました。
たくさんの林檎をいただいたので、アップルパイを焼きました🍎🍎💛
林檎の皮をむいて芯を除いて、砂糖とともにソテーしてから煮ます。
水分が飛んだら、バターを加えてさらに煮詰めます🍳。
パイ生地を伸ばして、そこに冷ました林檎を並べていきます。
パイ皿は、底が外れるものだと仕上げるときに楽です♪
パイ生地を編むようにして整形し、卵黄を塗ります。
200度のオーブンで焼いて完成。
途中でアルミ箔で表面を覆うと、必要以上の焦げ目がつきません。
とっても美味しくできました💕
