ずっと文章を書いたり削ったりしています。
読みたい本もたくさんあるし、ちょっとブログのエントリーを休みがち。
こんなときは最近作った料理記事。
鶏肉の紅茶煮。
ピクルス。
キャベツと大葉と胡瓜の浅漬けサラダ。
カポナータ。
このへんを作り置きしておくのが最近の定番。
ブリのカマのロースト。
これはあまり教えたくないけれど、スーパーの鮮魚売り場の隅っこに投げ売りされているカマがあれば、ほぼ無条件に買う。
ブリのカマのロースト。安いし、脂が乗っていて実においしい。切り身なんて目じゃない。
そば粉のガレット。
気が向くと朝や昼に作ります。かたちが悪いから接写でごまかす。
土鍋で作るパエリア。
塩麴に漬け込んだ鶏唐揚げ。そのへんの店よりうまいと思う。